MIGNON:
Mehukeiton kanssa voit käyttää ohjeen mukaisen määrän liivatetta. Kinuskikissa muistelee, että merkki saattoi olla Canderel.

Ihanan kesäinen ja kevyt kakku!
Itseäni kiinnostaa, kuinka kiilteen tekeminen sujuisi jos käyttäisin mehun sijasta mehukeittoa? Tuleeko liivatteita vähemmän vai tekisinkö vain ohjeen mukaan?
Ja vielä kysyisin, että mitä makeutusjauhetta olet tässä kakussa käyttänyt?

Aivan ihana kakku!
Käytin maustamattoman jogurtin asemasta jogurttirahkaa (Ehrmann, 0,9% 250g) ja oletin rahkan (yksi purkki) tarkoittavan myös 250 grammaa? Itselläni on vain 500g purkkeja 🙂 Lisäksi laitoin täytteeseen vanilja-uutetta ja vaniljaa.
Kakkuvuokani oli sydämenmuotoinen enkä tainnut odottaa kiilteen ”jämäköitymistä” tarpeeksi kauan ennen kakun päälle kaatoa, sillä jostain syystä kakkuvuokani alkoi vuotaa reunoiltaan kiillettä (jääkaappiin, tottakai :D)
Kiilteen tein ohjeesta poiketen 2,5 dl Jell-O Starberry Lightista, jonka teennäisen mansikkainen tuoksu sekä pirteä punainen väri säästivät minut itse lisättyjen väriaineiden käytöltä. Itse mansikoita jätin päälle kuusi kappaletta ja mansikkaviipaleita en laittanut vieri viereen, vaan muutaman sentin välein: näin sain lisää mansikkaisuutta soseen muodossa täytteeseen.
Harkitsin stevian käyttöä makeutusaineena, mutta mielestäni se maistuu hiukankaan isommassa määrin ”öljymäiseltä” ja hiukan läpitunkevalta, vaikka veikkaan minun omaavaani jauhetta menevän koko kakkuun vain n. 1 tl (sic!) verran. En edes tiedä, kestääkö se kuumennusta? Onko sielläpäin tietoa stevian ominaisuuksista leivonnassa?

Tein tämän kakun (ja appelsiini-valkosuklaajuustokakun, joka on suosikkini) urheiluseuramme kesäpaikan juhannuskahveille. Kakku katosi parempiin suihin hyvin nopeasti. En tiedä enkö oikein onnistunut pohjassa, mutta mielestäni se oli aika pahvimaista. Kaikki kakkua syöneet kuitenkin kehuivat kokonaisuutta erittäin hyväksi ja sain kakuistani paljon kiitosta. Vaikka pohjasta en niin pitänytkään, mutta kakku muuten oli mielettömän hyvää. Itse käytin Hermesetaksen makeutusjauhetta ja makeudeltaan kakku oli juuri sopiva. Kakusta ei maistanut, että oli käytetty makeutusjauhetta sokerin sijaan.

MISLUCK:
KIITOS, kun tulit kertomaan. 🙂
Kommenttisi on hyödyllinen tietoisku makeutusjauheaiheesta.  🙂

Itse olen jo pitkään korvannut tavan sokerin rainbow:n makeutusjauheella (sininen etiketti, iso lasipurkki). En ole huomannut että makeutusjauheen maku tunkisi läpi kun kyseinen jauhe ei oikein miltään maistu, makealta, mutta… ei muuten. Olen käyttänyt 1:1 sokerin kanssa.  Joskus jopa laitan enemmän kuin sokeria että saan sopivan makeusasteen.
Itsekin leivon niin että taikinaa maistetaan kunnes se on sopivaa.

HENNAX:
Juuri kommentoitiin makeutusjauheesta jonkin kakun yhteydessä. Totean saman kuin aikaisemminkin, että useissa lukemissani resepteissa, ei kaikissa, annetaan  sokerin vaihtoehdoksi makeutusjauhe, juuri saman suuruisena kuin sokeri. Ja sen, että makeutusaineita tarkemmin tuntematta epäilys on, että makeutustehossa on varmaan merkkikohtaisia eroja. Jos ei ole tarkkaa tietämystä, niin kannattaa annostella varoen ja pienissä erissä, ettei käy, kuten sinulle. Tuo oli tosi harmillista. 🙁

Heippa, Kinuskit, te jotka olette makeutusjauheiden asiantuntijoita, toivottavasti haluatte tulla kertomaan tästä makeasta aiheesta.  🙂

Heips! Tänään tein tuota kyseistä kakkua. Perinteisestihän (sokerihiirenä) aina maistelen taikinoita ja täytteitä, ja pohjataikinaa maistaessani tajusin jotain. Koko taikina maistui niin älkömakealle, aivan kuin olisi nakerrellut makeutusaine-pillereitä! Pohdinpa siis, että ehkä se laimenee uunissa. Paistettuani pohjan se näytti hyvältä, ja aloin leikkaamaan siitä ympyrää, kun taas maistoin sitä reunasta. Ei se makeutusaineen maku mihinkään ollut kadonnut. Oli niin ällöttävää, että jouduin heittämään koko pohjan roskiin (tarjosin myöhemmin koirallemme murusta – edes sille ei maittanut!) ja tein kääretorttupohjan. Korvasin myöhemmin makeutusaineen täytteessä sokerilla.
Nyt jäi silti mieltä kaihertamaan, että mitä siinä kävi? Mittasin makeutusjauheen jopa alakanttiin taikinaa tehdessä, mutta silti sen maku puski erityisen paljon taikinasta. Aiempia kommentteja lukiessani kenelläkään muulla ei ollu tullut vastaavaa eteen, joten se ei pystynyt olemaan kirjoitusvirhe reseptissä, vaan vika taisi olla makeutusjauheessa! Onko se siis merkki-kohtaista, että missä suhteessa makeutusainetta pitää käyttää? Olen aika ymmälläni.

tein tätä kakkua synttäreilleni ja voin ilokseni kertoa että se oli lähes yhtä näyttävä kuin tuossa kuvassa. :3 En itse syö mitään herkkuja mutta rakastan ruoan laittoa ja tiesin että kaverini ovat kovia syömään. kavereideni joukossa on myös pari ” kalorikammoista”, joten päätin että tämmöinen kevyt sopisi oikein hyvin. koko kakku meni alta aikayksikön. äitinikin oli kuvitellut saavansa maistaa (häädin muun perheen juhlien ajaksi) mutta koko kakku meni. onneksi sain sentään kuvan kakusta äidilleni. XD

Mitenkä tuo makeutus jauheen määrän vois muuttaa tavan sokeriksi, tai siis minkälaisella määrällä tuon voisi korvata?