27.5.2009
TÄYTE. Leikkaa kalkkunaleike pieniksi kuutioiksi.
Silppua basilika ja ruohosipuli.
Valuta ananasmurska huolellisesti. Sekoita kaikki täytteen aineet keskenään.
Leikkaa paahtoleivistä reunat ohuelti pois. Sekoita kostuke maidosta ja kasvisfondista.
KOKOA kakku. Aseta tarjoilulautaselle kuusi (2 x 3) leipäviipaletta tiiviisti vierekkäin. Kostuta. Levitä päälle 1/3 täytteestä.
Jatka näin, kunnes kakussa on neljä leipäkerrosta ja kolme täytekerrosta. Muista kostuttaa myös kakun päällinen.
Suojaa kakun pinta foliolla ja laita päälle kevyt paino, esimerkiksi leikkuulauta. Laita kakku jääkaappiin tekeytymään yön yli.
KUORRUTE. Sekoita kuorrutteen ainekset keskenään. Tasoita kuorrutteella ensin kakun reunat ja levitä jäljelle jäävä osa kakun päällisosaan.
KORISTELE isolla tomaattiruusulla, puolikkaista kalkkunaviipaleista pyöritetyillä ruusukkeilla, halkaistuilla viinirypäleillä ja persiljalla.
Tomaattiruusut teet kuorimalla tomaatin omenan tapaan ja kierittämällä syntynyttä pitkää nauhaa akselinsa ympäri isoksi ruusukkeeksi. (Katso halutessasi tomaattiruusun ohje linkistä!)
Kinuskileipomo mari-johannaTämä on ollut koko perheen suosikki ja toimii useammilla tuorejuustoilla. Meillä yleisimmin käytetty täytteeseen yrtit-tuorejuustoa ja maustamatonta ja päälliseen ruohosipulituorejuustoa. Tässä hääpäiväjuhlan kunniaksi tehty vähän pienempi, joskin korkeampi versio.
Meillä on ananasmurska korvattu yleensä ihan pieneksi pilkotulla tuorekurkulla ja/tai makealla suippopaprikalla. Nyt päätin kokeilla ananaksen kanssa, kun allergiat vähän helpotti ja täytteen ylijäämä hävisi paahtoleivän kanssa sellaisenaan.
Eliisa: näin vanhojen ohjeiden kanssa usein tulee vastaan se, että tuotteen valmistus on ehditty lopettaa. Yrttituorejuustoa ainakin löytyy. Ja jos tosiaan löytyy erikseen jokin pippurinen lajike, niin sitten voi niistä yhdistää.
Moi! Mahtaako tuota yrtti-pippurituorejuusto saada enää, en löydä sitä. Olisiko joku korvaava tai onnistuukohan sekoittamalla erikseen yrtti ja pippurituorejuustoista?
Kinuskileipomo nalamurusanni laaksonen: Varmasti moni eri makutuorejuusto käy tuon valkosipulisen tilalle. itse olen tykännyt yrttituorejuustosta ja paprika-chili tuorejuustosta voileipäkakuissa. myös kevätsipuli tai ruohosipuli tuorejuustot sopisivat hyvin valkosipuli tuorejuuston tilalle.
Moikka. Ajattelin kokeilla viikonloppuna tälläistä kakkua… Ongelmana on että erään vieraan henki menee tukkoon valkosipulista joten millä sen valkosipulituorejuuston voisi korvata?
Kiitos vastauksesta! 🙂 Ananas lukeutuu jostain kumman syystä suuriin inhokkeihini ja voileipäkakkuja taas rakastan, joten haluaisin itsekin päästä sitten tekelettä maistamaan. Pitää vielä pohtia tuota kurkkua tai persikkaa…
tiina2802: ananasmurska tuo tähän kosteutta ja makeutta. Varmaan onnistuu ilmankin, mutta ehkä voisi laittaa vaikka kurkkuraastetta tai persikkaa`?
Millä voisi korvata ananasmurskan vai tarvitseeko sen tilalle välttämättä mitään?
Kinuskileipomo mari-johannaToffu: Hyvä valinta,täys napakymppi! 🙂 Tein itse tämän kakun viime kesän rippijuhliimme ja kyllä sai kehuja. Minä ainakin aloitin reunalta.Ekaks viinirypäleet ja sitten persilja.Jolloin sain kauniisti ekan kinkkukierre kerroksen lepäämään persiljoiden päälle.Sitten toinen kerros lepäämään edellisten päälle jne….
Miten sitten kinuskikissa lienee aikanaan järkeillyt,en tiedä mutta näin minä onnistuin! 🙂
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Chocolate Chip Cookies
5606 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2546 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
danalowe: Oikein aurinkoiset hääpäivän terveiset sinne!
Kyllä, kanssasi täysin samaa mieltä. Tässä on kakku mikä on oma suosikkini myös!
Toki Kinuskikissan kaikki reseptit ovat hyvin muokattavissa, mutta niin tämäkin, ei ole niin nöpösen nuukaa jos tuorejuuston vaihtaa, toisinaan kalkkunakin on vaihtunut kinkkuun ja aina onnistuu pommin varmasti!!
Peukku siis tälle kakulle!! 🙂