Kalamiehen onnenkakun yhteydessä kysyttiin, voisiko vastaavan kalakakun tehdä suolaisena. Ei ehkä yhtä aidon oloisena, mutta miksei voi/lehtitaikinalla leikkimällä voisi aivan hyvin tehdä ”3d-kakkuja”. Kiinteä lohi-riisitäyte toimi hyvin sisuksena ja lehtitaikinasta pystyi työstämään kalan hahmon ja yksityiskohdat evineen ja suomuineen. Ei muuta kuin verkot vesille ja lohia narraamaan! 🙂
.
Kalastajan täytetty lohipiirakka
20.5.2012
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Riisi-lohipiirakka lämminsavulohesta
Muunna reseptiä
25 henkilölle
Taikina
Täyte
Voiteluun
Silmäksi
Riisi-lohipiirakka lämminsavulohesta
Muunna reseptiä
25 henkilölle
Taikina
Täyte
Voiteluun
Silmäksi
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!TAIKINA. Ota taikina sulamaan huoneenlämpöön.
TÄYTE. Keitä puuroriisi puolikypsäksi.
Perkaa ja hienonna kala.
Hienonna purjo ja silppua tilli/ruohosipuli.
Yhdistä täytteen ainekset keskenään.
KOKOA piirakka. Erota taikinasta pieni pala kiduksia, pyrstöä ja eviä varten.
Ripottele leivinpaperille kevyesti jauhoja ja kauli lopusta taikinasta soikion muotoinen levy.
Levitä taikinalevyn päälle täytettä niin, että keskelle tulee päitä enemmän.
Nosta taikinareunat täytteen päälle ja nipistä sauma tiukasti umpeen.
Käännä taikinakäärö ympäri niin, että sauma jää leivinpaperia vasten.
Kauli jäljellä olevasta taikinapalasta ohut levy. Leikkaa siitä evät, pyrstö ja kidukset.
Liimaa osat paikoilleen sivelemällä alle kananmunaa.
Voitele koko kala kananmunalla.
KORISTELU. Leikkaa saksilla pinta suomukkaaksi.
Leikkaa saksilla suun kohdalle aukko.
Tee silmä oliivinsiivusta ja maustepippurista.
Paista 200 asteessa 35 – 45 minuuttia.
Anna jäähtyä ja siirrä sitten tarjoilualustalle.
Kokeile myös näitä
Kommentit (17)
Kinuskileipomo Supikoira
tänään tuli kokeiltua tätä fisua ja muistutti aika paljonkin sinun versiotasi. kiitos tästä siis ja makukin oli mieluisa 🙂
Niin ja piti vielä sanoman, että lähtee tuliaisiksi saaristoon.
Kiitos tästä! Tuli mahtavia kaloja suht.helpolla työllä:)
MIRKSU:
Kyselit tuolla alempana kalakakun riittävyyttä. Kyllähän siitä aika monelle riittää, annan arvioinnin pohjaksi kuvassa olevan tarjottimen pituuden, 45 cm. 🙂
Resepti testattu ja hyväksi todettu. Kala syötiin parempiin suihin parissa päivässä ja hyvää oli. 🙂
Kerrassaan loistava idea! Eipä ole itselle tullut ikinä mieleen että lehti/voitaikinaakin voisi jotenkin muotoilla, muutenkin kuin joulutortun muotoon tai vaan rullailla ja taitella. Tätä täytyy päästä kokeilemaan heti kun lomailut viikon päästä alkaa!
Kinuskileipomo TassukkainenOon jo kauan katellu näitä sivuja, mutten ole sanut kirjautumista toimimaan… Nyt kuitenkin toimii ja voin vain todeta tuostakin kalasta, että IHANA IDEA 🙂
KARBRI:
Tarkoititkohan jotain toista ohjetta? Minulla ei näy tällä sivulla kalakakun ohjeessa liivatetta!
Mitä suosittelet liivatteen asemasta?
Kinuskigalleria (2)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5606 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2546 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
Tein tätä yksi viikonloppu herkuksi minulle ja miehelleni. Maistui todella hyvältä, ei petytty. 🙂