Tämä täytetty vuokaleipä syntyi yhdistelmänä kahdesta eri leipäohjeesta. HerkkuLeivonta-lehden reseptissä oli herkullisen oloinen parmesaanitahna, jota vielä tuunasin yrteillä. Hembakat-lehdessä puolestaan oli vinkit kivan mallisen vuokaleivän valmistamiseen, jota halusin kokeilla itsekin. Pienistä taikinaympyröistä kasatusta leivästä tuli lähes kakkumainen luomus. Sattumalta lopputulos muistutti myös ”pull-apart”-leipää, jossa paloja revitään irti pala kerrallaan. Levitettä ei tarjoiluun tarvita, mutta dippaaminen oliiviöljy-balsamicoseokseen toimii hyvin.
Juhlaleipä parmesaani-yrttitäytteellä
30.3.2015
Avainsanat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Pull-apart-bread
Muunna reseptiä
1 kappale
Taikina
Parmesaani-yrttitäyte
Pinnalle
Tarvikkeet
kaulin
leivinpaperi
alumiinifolio
Pull-apart-bread
Muunna reseptiä
1 kappale
Taikina
Parmesaani-yrttitäyte
Pinnalle
Tarvikkeet
kaulin
leivinpaperi
alumiinifolio
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, öljy ja siirappi. Sekoita jauhoja joukkoon noin desilitra kerrallaan.
Anna taikinan kohota liinalla peitettynä 50-60 minuuttia.
Valmistele täyte taikinan kohotessa sekoittamalla kaikki täyteainekset keskenään.
Kauli taikina jauhotetulla pöydällä noin 1 cm paksuksi levyksi. Ota muotilla (halkaisija 6 cm) tai nurinpäin käännetyllä lasilla levystä ympyröitä.
Vuoraa kakkuvuoka (halkaisija 24 cm) leivinpaperilla.
Voitele ympyrät juustotäytteellä. Jos täyte tuntuu liian paksulta levitettäväksi, pehmitä sitä varovasti mikrossa miedolla lämmöllä.
Asettele ympyröitä limittäin vuoan pohjalle.
Anna kohota liinan alla vielä 30 minuuttia.
Voitele munalla ja ripottele pinnalle seesaminsiemeniä.
Paista 200 asteessa 40-45 minuuttia. Tarkkaile pintaa palamisen varalta. Suojaa foliolla tai leivinpaperilla, kun leipä on saanut kauniin ruskean sävyn.
Kokeile myös näitä
Kommentit (14)
Pr1nsessa: kiva kuulla, että maistui ja onnistui hyvin gluteenittomana! Vinks, vinks muillekin!
Meillä tehtiin tätä tänään. Gluteeniton versio; laitoin sekä gluteenitonta jauhoseosta että tattari- ja riisijauhoja. Parmesaanin korvasin emmentaljuustoraasteella. Avokki ei voi munaa syödä, niin voitelin vedellä ja ripotin päälle auringonkukansiemeniä. Tuli todella hyvää! Dipattiin Violan mustaleimajuustokeittoon. Noms. Huomenna pitää tehdä uusi!
Kiitos palautteesta, seija! 🙂
Tää leipä on tosi ihananpehmeä ja hyvän makuinen. Tänään tein. Sovelsin sitä, koska ei ollut kaapissa kuin erikoisvehnäjauhoja ja hiivaleipäjauhoja. Laitoin erik.vehnäj.noin 2dl loput hiivaleip.jauh. Onnistui kuitenkin hyvin. Sitä pitää tosiaan vahtia ettei pala päältä, se tapahtuu tosi nopeesti, laitoin leivän päälle jo 15min päästä leivinpaperin. Kiitos ohjeesta, meinaan tehdä sitä jossain vaiheessa uudestaan.
Mauskis: vuoan koko (24 cm) unohtui ohjeesta, mutta lisään sen.
Näyttääpä herkulliselta! Minkä kokoista vuokaa tuohon ohjeeseen on käytetty?
sussupalmu: onnistuu mistä tahansa siirapista tai hunajasta. 🙂
Onnistuuko tummasta siirapista vai tuoko liikaa makueroa?
Kinuskileipomo mari-johannaIhanan näköistä leipää,täytyy varmasti kokeilla! 🙂
Kinuskigalleria (1)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5606 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2550 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
Leivoin pääsiäiseksi tämän leivän. Tuli maukas, yrttinen, ”parempi” leipä. Aion tehdä vastakin juuri vähän juhlavampaan tilanteeseen. Puolet leivästä tuli syötyä tuoreeltaan leipomispäivänä. Toisen puolen leikkasin ohuiksi viipaleiksi ja paahdoin kevyesti leivänpaahtimessa aterian alkukeiton seuraksi. Sopi todella hyvin. Nam! Tuo vain vinkiksi!