Täällä tuskailen toisen kakun äärellä (kiitos vastauksesta toisen reseptin alla, juustokakku on pakastimessa jo odottamassa juhlia)
Suklaakakkua toivottiin täytekakuksi vielä, ja olen nyt tehnyt levykakkupohjan kaakaojauheella, ja täytteeksi mietin tätä suklaatäytettä. Jos kaksi täyteväliä, ja molempiin tekee maitosuklaasta (alle lemoncurd), onko liian makea? Poika oli sitä mieltä, että ei mansikkaa tms. Minä mietin, että pitäisikö olla tummasta suklaasta, vai mennäänkö tuolla maitosuklaalla vain.
Kiitos taas vastauksesta 🙂

(lisään vielä, että ajattelin kuorruttaa kakun sinun ohjeista löytyneellä suklaakreemillä, kun kerran suklaista toivottiin niin sitä tulee 😀 ja nyt aloin pohtia suklaakreeminkin suhteen, että onko maitosuklaa siinäkin. Mielipidettä kaipaisin enemmän tietävältä? 🙂 )

Minkälaisia tuotteita kannattaa käyttää, jos haluaa tämän täytteen maidottomana? Katsoin myös maidottoman suklaatäytteen ohjetta, mutta kookoksen maku ei oikein iske.

Paras suklaatäyte! Sen pienen muutoksen olen tehnyt (etenkin jos on käytössä vain sitä helposti juoksettuvaa kuohukermaa), että vatkaan sulatetun suklaan ensin tuorejuustoon (joka ei juoksetu). Tämän jälkeen sekoitan tuorejuusto-suklaa-seoksen kermavaahtoon. Koska suklaa ei ole enää tuorejuustoon sekoitettuna kuumaa, se ei ainakaan kovin helposti juokseta kermavaahtoa. Ainoa huono puoli tässä on se, että toisin kuin alkuperäisessä reseptissä joutuu pesemään kaksi kulhoa. 😜

Ker-ran-kin mummo malttoi tehdä yksinkertaisen, vain yhden täytevälin kakun pienten kemuihin. Pienet eivät kuitenkaan ensisijaisesti kakusta synttäreillä innostu.

Pohja 70%-ohjeella. Kostutus vaniljaisella kaurajuomalla. Pohjan päällä sileää mansikkahilloa ohuelti. Sitten EasyWhipping-vaahto, jossa OddlyGood Lemon dessert 1 prk ja hiukan vaniljakreemijauhetta. Vaahdon pursotin jättityllalla, ettei ala luistella hillon pinnalla. Vaahdon päälle siivuja tuoreista mansikoista. Vielä niiden päälle ohuesti vaahtoa, että päällikansi tarttuu.

Kuorrute: EasyWhipping-vaahto, jossa n. 1/2 levyä Pandan tummaa suklaata sulana ja ehkä pari rkl vaniljakreemijauhetta, kun suklaata laitoin vain 70g. Raikkaita marjoja päälle, ja ihan OK kakku on valmis.

Suklaatäyte vähän muunnettuna on hyvä kuorrute. Kivasti jämäköityi jo levittämisen aikana, jääkaapissa vielä lisää tietenkin. Komealta näyttää, ja olen ilahtunut tästä ekasta yhden täytevälin täytekakustani 😀

Tarutuu: Voit varmasti käyttää tätä myös kakun päälle, mutta Kinuskikissalla on tuolla kakunkuorrutteet osiossa myös ihana suklainen kreemi nimenomaan tehtynä kakkujen kuorrutusta silmällä pitäen 🙂

https://www.kinuskikissa.fi/suklaakreemi

Mikäli käytät tätä kuorrutteena, niin se pärjää oikein hyvin yön yli jääkaapissa. Suklaan ansiosta se varmasti napakoituu hieman. Se jähmettäminen on tässä osittain suklaan tehtäväkin.
Samoin käy tuon suklaakreemin.Mutta kun kakun sitten ottaa huoneen lämpöön niin kakku on kyllä aivan syötävää tavaraa taas.
Tuolla kreemin yhteydessä annetaankin vinkkejä juuri siihen, että jos sen tekee vaikka edellisenä päivänä jääkaappiin valmiiksi ,niin ajoissa huoneen lämpöön otettuna, se taas pehmenee mukavasti. 🙂

Voiko tätä käyttää myös kuorrutukseen, vai kannattaako ennemmin vatkata vispikermaa ja sulattaa suklaa siihen mukaan? Mitenköhän tuo vispikermasuklaa säilyy seuraavaan päivään kuvun alla kylmässä 🤔

Kreista: Kyllä sopii!! 🙂