Tämä vitamiinipommi on hedelmäinen versio suositusta smoothie-kakusta. Mangosta, banaanista, appelsiinista ja päärynästä tehty täyte on raikas ja terveellinen. Resepti on laadittu huomioiden pikkuväen makumieltymykset sekä erilaiset ruokarajoitteet. Varsinaista lisättyä sokeria on vain kekseissä. Siksi kakkua voi suositella vaikka välipalaksi – ja saa ottaa toisenkin palan!
Hedelmäsmoothie-kakku
11.3.2016
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Ainekset
Muunna reseptiä
8 henkilölle
Pohja
Täyte
Koristelu
Ainekset
Muunna reseptiä
8 henkilölle
Pohja
Täyte
Koristelu
Vinkki
Vaihda keksit tarvittaessa gluteenittomaan (ja maidottomaan/munattomaan) vaihtoehtoon. Täytteen rahkan voi korvata soijajogurtilla tai kooskoskermalla ja voin maidottomalla margariinilla. Jos et voi syödä manteleita, voit jättää ne pohjasta pois ja lisätä rasvan määrää. Katso toisesta smoothie-kakusta kekseistä ja hedelmäsoseesta tehdyn pohjan ohje.
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!Vuoraa irtopohjavuoan (halkaisija 20 cm) pohja leivinpaperilla. Suojaa vuoan reuna reunakalvolla tai sivele siihen öljyä, jotta kakku irtoaa siistimmin.
POHJA. Laita välipalakeksit ja mantelit tehosekoittimeen (= sipulileikkurin tapainen laite). Anna käydä hyvän aikaa, kunnes manteleista erottuva rasva saa seoksen muuttumaan kiinteämmäksi.
Sulata voi ja yhdistä keksi-manteliseoksen kanssa. Painele seos vuoan pohjalle.
TÄYTE. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Purista appelsiinimehu.
Kuori ja paloittele loput hedelmät.
Sekoita kaikki ainekset appelsiinimehua ja liivatteita lukuun ottamatta blenderissä tai sauvasekoittimella.
Kuumenna appelsiinimehu kiehuvaksi. Sulata joukkoon liotetut liivatteet. Sekoita huolellisesti muiden täyteainesten joukkoon.
Kaada täyte vuokaan. Anna jähmettyä jääkaapissa noin neljä tuntia.
Irrota vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle.
KORISTELU. Halkaise päärynä pituussuunnassa ja laita toinen puolikas kakun päälle riikinkukon vartaloksi.
Leikkaa päärynän kannasta kaksi pientä palaa ja työnnä ne silmiksi.
Leikkaa mansikasta palat nokaksi ja jaloiksi.
Siivuta kiivit ja muodosta siivuista riikinkukolle näyttävä pyrstö.
Viimeistele pyrstö pensasmustikoilla.
Kommentit (36)
Kinuskileipomo mari-johannaJenny: Ohjaan sinut aivan mielettömän hyödylliselle sivulle, jota itsekin käytän tosi paljon. Siellä on taulukko, mistä löydät kertoimet ja ohjeet , minkä mukaan laskemalla saat aineet muutettua isompaan vuokaan. 🙂
Hei!
Irtopohjavuokani on läpimitaltaan 24cm. Millaiset määrät tarvitsen aineita? Miten saisin sen laskettua?
Ritva: tämähän oli hyvä juttu! Hienoa, ettet luovuttanut! 🙂 Ehkä lapsille sitten toimii perinteiset herkut varmimmin. Minun tytöt on kyllä näistä smoothiekakuista tykänneet, kun muutenkin smoothieta meillä paljon syödään. Tottumuskysymys varmasti myös!
Tein tänään pienemmän kokeiluversion kakusta kun tuli isoja ja pieniä vieraita kylään. Mangoa, päärynää, omenamehua ja Alpro Soya passion rahkaa/jogurttia oli täytteenä. Lapset eivät edelleenkään innostuneet kakusta, mutakakkua vaan mutustivat tyytyväisenä. Mutta meille aikuisille maistui oikein hyvin. Sain pakata vieraille palat mukaankin.
Ritva: olipas harmillinen juttu! Banaanissa on toki voimakas ominaismaku. Toisaalta se myös makeuttaa. Jos jättää sen pois, voisi tilalle laittaa jotain muuta makeaa hedelmää, kuten enemmän mangoa. Usein banaani tahtoo hieman tummentaa sävyä pidemmän jääkaappisäilytyksen aikana. Siksi on suositeltavaa lisätä sitruunamehua hillitsemään tätä tummumista. Sitruuna voisi vaikuttaa myös makuun suotuisasti.
Tein kakun maidottomana(Alpro soya) ja gluteenittomana 1,5 kertaisena. Mangoa oli suhteessa vähän vähemmän ja jogurttia enemmän. Maku oli herkullinen ennen hyytymistä. Seuraavana päivänä kun kakkua syötiin oli maku muuttunut täysin. Vieraat söi kakkua tyytyväisenä, mutta meidän 1v päivänsankari yökkäili, 3v ilmoitti ettei tykkää ja me vanhemnat oltiin samaa mieltä. Edellisen päivän ihana raikas maku oli muuttunut pelkäksi baanaanin mauksi. Seuraavalla kerralla jätän sen kokonaan pois! Onneksi oli tarjolla myös herrrrkullista amerikkalaista juustokakkua Kinuskikissan ohjeella +sitruunakuortutteella.
Kinuskileipomo marisLaura: näissä erilaisissa smoothie-kakuissa voi aika paljon ”pelailla” erilaisten hedelmien ja marjojenkin kanssa, eli niitä voi vaihtaa omaan makuun ja ruokavalioon sopiviksi, kunhan vain pitää määrät samana. Tässä mangon tilalle voisi sopia vaikkapa persikka, aprikoosi tai persimoni tai sitten voi vain laittaa banaania, appelsiinia ja päärynää enemmän. Ihan niin kuin omaan suuhun tuntuu hyvältä. 🙂
Moikka! Resepti kuulostaa todella hyvältä. Miehelläni on kuitenkin mangoallergia. Millähän mangon voisi korvata?
pallukka: mitä sokerittomuus tarkoittaa? Saako olla hedelmien omaa sokeria? Jos saa, niin mariksella oli hyviä vinkkejä. Jos taasen puhutaan hiilihydraatittomasta makeutuksesta, niin vaihtoehtona on keinotekoiset makeutusaineet (hermesetas ym.) tai karppisokeri.
Kinuskigalleria (1)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5606 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2546 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
Mari-Johanna: Kiitos vinkistä!