27.10.2017
Vuoraa irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohja leivinpaperilla ja suojaa halutessasi reuna kalvolla saadaksesi kakun irtoamaan siistimmin.
POHJA. Murskaa Oreot tehosekoittimessa.
Sulata voi ja yhdistä keksimurskan kanssa.
Painele keksiseos vuoan pohjalle.
TÄYTE. Laita täytteeseen tulevat Oreo-keksit hetkeksi aikaa pakastimeen ja leikkaa ne kohmeisina paloiksi. Näin keksien täyte ei pursua leikkaamisen yhteydessä. Voit jättää suurimman osan kekseistä isoiksi, noin neljänneskeksin kokoisiksi paloiksi, sillä ne ovat näyttäviä kakun leikkauspinnassa.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Pese appelsiini huolellisesti ja raasta kuori. Purista tarvittava määrä mehua.
Vatkaa kerma ja sokeri vaahdoksi.
Sekoita joukkoon appelsiinirahka ja kuoriraaste. Lisää tässä vaiheessa pastaväri, mikäli haluat täytteelle kirkkaan oranssin sävyn.
Kuumenna appelsiinimehu kiehuvaksi. Sulata joukkoon liotetut liivatteet.
Jäähdyttele hetki ja sekoita ohuena nauhana koko ajan rauhallisesti sekoittaen täytteeseen.
Kaada pieni määrä täytettä vuokaan.
Asettele päälle keksipaloja.
Laita päälle lisää täytettä ja keksipaloja. Jatka näin, kunnes keksit ja täyte on käytetty.
Tasoita pinta täytteellä.
Anna kakun jähmettyä jääkaapissa yön yli, jotta keksit ehtivät pehmentyä.
Irrota vuoasta ja siirrä kakku tarjoilulautaselle.
PURSOTUKSET. Sulata suklaa mikrossa miedolla lämmöllä (max 360 W) tai kuumassa vesihauteessa.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää suklaasula joukkoon koko ajan rauhallisesti vatkaten.
Laita suklaakerma pursotuspussiin, jossa on iso pyöreä tylla.
Pursota kiehkuroita kakun päälle.
Nosta kakku jääkaappiin, jotta ”kasat” jähmettyvät.
Aseta sitten kikkareisiin kiinni silmäkoristeet.
Kinuskileipomo mari-johannaHei, olen yrittänyt etsiä reseptiä, jolla saisin onnistumaan tuollaiset gaggakeksit. Kaikki vaan tahtoo levitä pellille.Olisiko sinulla ideoita?
Soffeliini: kreemijauheella ei pysty valitettavasti liivatelehtiä korvaamaan. Se sopii paremmin täytekakkujen täytteiden jähmettämiseen, jolloin täytteen ei tarvitse olla samalla tavalla kiinteä kuin hyydykekakuissa.
Hei! Saako kakun jähmettymään vaniljakreemijauheella?
Ronjamaria: loistavaa kuulla nämä uutiset! Kiitos, että tulit kommentoimaan vielä uudelleen. 🙂
Moi! Tein eilen tämän kakun ja hyvin onnistui. Muuten tein ohjeen mukaisesti, paitsi liivatteen kohdalla kuumensin 4,5 dl appelsiinimehua kiehuvaksi ja sekoitin joukkoon 4,5 tl agaragar-jauhetta. Piti sekoittaa nopeasti vispilällä, ettei jauhe paakkuuntunut. Kiitos hyvästä reseptistä!😎
Kiitos, tuolla agaragarilla voisi kokeilla😊
Ronjamaria: tässä linkki yhteen agarilla hyydytettyyn kakkuun, josta voisit versioida tämän täytteen. Korvata tuorejuuston appelsiinin makuisella ja käyttää veden sijaan appelsiinimehua. Toki tuota täytettä täytyy suurentaa, koska se on tehty pienempään vuokaan ja matalampana:
Kinuskileipomo mari-johannaRonjamaria: Tarkoitat kai ihan vegaanisia korvaajia?!
Liivatteen voi yleisesti ottaen korvata joko suklaalla, joka jähmettää mutta tässä tapauksessa myös oranssi kakku saisi väri muutoksia.
Tai sitten vegegeelillä tai agaragar jauheella. Näiden vegaanisien liivatteen korvaajien kanssa olen itse vasta niin alkutaipaleella, etten uskalla sinulle suhteita antaa. Joten jäädään odottamaan vielä onko joku jo kokeillut tai mitä Kinuskikissa asiaan sanoo.
Voiko liivatteen korvata jollain muulla?
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Chocolate Chip Cookies
5606 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2546 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
Marjo: Tarkoitat ilmeisesti sellaisia pikkuleipiä mitkä jäisivät uuninkin jälkeen tuollaiseksi kasaksi??
Taitaa tosiaan olla pikkuleipämallit lähes kaikki sellaisia, että leviävät uunissa. Minulla ei ainakaan ole sellaista reseptiä tosiaan pöytälaatikossa,toivotaan että Kinuskikissa sellaisen meille taikoo.
Toinen vaihtoehtohan voisi olla, että mitä jos teet suklaapikkuleivät ja pursotat tämän kakun gagga hahmot keksien päälle.
Toki sitten pikkuleivät muistuttavat jo lähes leivosta mutta se olisi yksi vaihtoehto.