Yksi lempikeitoistani on maukas ja herkullisen punainen borssikeitto. Harvoin ruokasuosikkini jäävät vain kokkailuun, hyvin usein ne muodossa tai toisessa päätyvät myös leivontaani. Näin kävi myös borssikeiton kanssa, joka koki muodonmuutoksen piirakaksi. Ohjeessa on huomioitu myös ne, jotka arvostavat terveellistä ja vähärasvaista herkuttelua. Jättämällä smetanan pois tai korvaamalla sen vähärasvaisella ranskankermalla tai kermaviilillä saa reseptiä kevennettyä vielä lisää.
Borssipiirakka
2.10.2012
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Punajuuri-kaalipiirakka
Muunna reseptiä
8 henkilölle
Pohja
Täyte
Punajuuri-kaalipiirakka
Muunna reseptiä
8 henkilölle
Pohja
Täyte
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!Voitele piirakkavuoka (halkaisija 24 cm).
POHJA. Nypi jauhot ja voi sekaisin.
Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi.
Levitä piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
TÄYTE. Kuori ja raasta punajuuri ja porkkana.
Paloittele keräkaali.
Silppua sipuli.
Laita pannulle kasvikset, murskattu valkosipulinkynsi, vesi ja liemikuutio.
Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kasviksia, kunnes ne ovat hieman pehmentyneet, noin viisi minuuttia.
Kaada kulhoon ja anna jäähtyä kylmässä vesihauteessa jonkin aikaa.
Lisää omenaviinietikka, munat, hienonnettu timjami, suola ja mustapippuri. (Voit lisätä myös smetanan, mikäli et halua sitä sattumiksi täytteen päälle.)
Kaada täyte vuokaan. Lusikoi päälle smetananokareita.
Kypsennä 200 asteessa n. 35 minuuttia.
Kommentit (6)
Kiitos sirkkumi tosi kauniista sanoistasi. 🙂 Olipa upeaa saada reseptille näin positiivinen vastaanotto!
–
martsa80 🙂
–
pullafani: keveyskin on vähän suhteellinen käsite. 🙂 Täysin rasvattoman piiraasta saisi tuolla sinun mainitsemallasi tavalla.
PULLAFANI:
Sillä hetkellä, kun poistat smetanan aineluettelosta, katoaa täytteestä toki enemmän kuin ”peanuts”. Mitäpä epäterveellistä ja rasvaista täytteeseen enää jää?
–
Jos pohjan margariinista vaikka puolet korvataan perunalla, niin kevyttä on tuloksena. Höyhenenkevyttä tulisi, jos koko margariinin voisi korvata muusilla! 😉
Jos tätä piirakkaa meinaa kutsua kevyeksi ja terveelliseksi, kannattaisi vähentää muutakin kuin smetana kermaviiliksi (peanuts!). Aidosti kevyt piirakka syntyy, jos osa pohjan rasvasta korvataan vaikka perunasoseella tai tehdään kokonaan hiivataikinasta.
Oi tää kuullostaa tosi hyvältä. Tää tulee kyllä mun kokeilulistalle.
Jos muistan lukeneeni oikein, esittelyssäsi mainitsit olevasi tavallinen kotikokki, joka innostui kokeilemaan erilaisia makuja ja tekniikoita…
Siis: olet kotikokki, joka on luonut valtaisan uran ja työllistänyt itsensä loppuelämäkseen tuolla huimalla mielikuvituksella, jota me saamme hengästykseen asti ihmetellä uusia reseptejäsi lukiessamme.
Riittää, että pidän kovasti punajuuresta ja sen mausta ja ohjetta lukiessa voin jo makunystyröilläni kuvitella, että tässä on taas sellainen piiras, josta tulee ihan ”himoruokaa”.
Kaunis kiitos taas vaivannäöstäsi ohjeen tekemisessä.
Kinuskigalleria (0)
Ei galleriakuvia.
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5616 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2550 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
Tää oli aivan huippua!!! Olin tutustunut suurella ennakkoluulolla borssikeittoon vasta muutama päivä ennen tämän ohjeen ilmestymistä, mutta se vei sydämeni kertaheitolla.. Ja sitten tuli tämä ohje, joka piti laittaa heti testiin. Oikein maistuva ja onnistunut resepti.