Tein tämän koristeita myöten. Aika monta työvaihetta, mutta saamalla paljon uutta opittavaa. Lemon cudin tein itse, ja siitä tuli todella herkullista. Kakussa maut olivat kohdallaan, mutta leikattavuus vaikeaa sokerimassakuorrutteen takia. Myös kakun saaja tykkäsi.

Oot ihan masentavan hyvä ku muhu vertaa.;(

Tulipa kokeiltua tätä kaunista kakkua 🙂 Lakuvaahdon kanssa ei ollut ongelmia, vaan sen rakenteesta tuli hyvä. Maku oli kuitenkin sen verran makea, että en lisännyt vaniljakreemijauhetta. Siitäkö lienee johtunut, mutta noin siistejä paloja kuin Kinuskikissalla ei kakusta saanut (kakun rakenne oli paljon pehmeämpi). Olen silti tyytyväinen, että kreemijauhe jäi pois, kokonaisuus oli makuuni vähän turhan makea. Ensi kerralla taidan korvata tuon sokerimassapäällysteen keltaisella kermavaahdolla, josko se auttaisi sekä leikkaamiseen että vähentäisi makeutta. Muuten maut olivat mielestäni hyvät, lakritsinystävä kun olen 🙂 Tuo sitruuna sopi kivasti joukkoon. Kiitos taas hyvistä oivalluksista ja luovuudesta. Tämä kakku on vain niin kaunis!
 
Muuten, tuon sokerimassan koostumus oli itselläni aromin lisäyksen jälkeen hyvä, käytössä olin oli leivontaputiikin tarjousmassaa, jonka viimeinen käyttöpäivä oli lähellä (oli siis jo vähän kuivakkaa ennen aromin lisäystä). Eli jos on tuollaista massaa kaapissa, niin aromin avulla saa tuoreemman oloista 🙂

SARPPA_:
Voi tehdä valmiiksi edellispäivänä. Iso helpotus  juhlapäivän ohjelmointiin. 🙂

Voiko tämän kakun tehdä jo edellisenä päivänä jääkaappiin odottamaan? 🙂 Ei tulisi sitten itse juhlapäivänä niin kiire..

Tein tämän kakun omille synttäreilleni (koristeluihin en kyllä taipunut, tuollaiset lakumattoreunat tein ja päälle sivelin ja pursottelin vain kermavaahtoa ja ripsuttelin keltaisia nonparelleja), ja vähän jännäilin että vaahtoutuuko tuo lakritsikerma enää.. Mutta mitä vielä, hyvän vaahdon sain aikaiseksi, annoin olla ensin jääkaapissa noin vuorokauden! Kommentteja ahkerasti lueskelleena en uskaltanut jatkaa vaahdotusta enää vatkaimella lakritsivaahdon ja flora vispin vatkaamisen jälkeen, vaan yhdistin ne vaan nuolijalla sekaisin. Kovasti sai kehuja tämä kakku (:

Oih, ihanaa! Tätä tulen tekemään, vaikkei nyt pääsiäinen olekaan! Tuohon päälle kun laitetaan tuo sokerimassalevy, voisiko sen korvata jollain muulla tai jättää pois? Meilläpäin kun inhotaan tuollaisia ”sokerimössöjä”.

Itse olen tehnyt tuon Lemon Curdin kanssa niin, että otan sitä tarvittavan määrän johonkin kippoon,lämmitän mikrossa ja sekoittelen tasaiseksi jolloin siitä tulee löysempää ja on helpompi levittää. Samaan tapaan varmaan kannattaa tuorejuustokin notkistaa ensin vaikka vähän sekoittamalla, niin levittyy helpommin.

Tuhannet kiitokset tästä reseptistä, osui kyllä meidän perheen makuhermoihin aivan täysin 🙂 ei olis parempaa voinut olla 🙂 Muutoinkin kiitos tästä ihanasta sivustosta, olet saanut kyllä minutkin hurahtamaan leipomiseen kivoilla ja selkeillä ohjeillasi.