Tämän kiillereseptin esittelin suklaisen sitruunajuustokakun yhteydessä ja ajattelin nostaa sen vielä esiin omana ohjeenaan rohkaistakseni kokeilemaan suklaakuorrutusta muihinkin juustokakkuihin. Idea lähti siitä, eikö juustokakullakin voisi olla suklaakuorrutetta tavallisten mehu- ja marjakiilteiden sijaan. Voimakkaan kaakaoinen pinta tuo kivasti tasapainoa makeisiin täytteisiin. Kun kuorrute jähmetetään kiilletyyliin liivatteella, on pinta tasainen ja kiiltävä – melkein näyttävämpi kuin täytekakkujen aidosta suklaasta tehdyt kuorrutteet. Monelle on tullut mausta ja rakenteesta mieleen Jacky Makupala -suklaavanukas.