Valitse kakun kokoamista varten 1,5 litran vetoinen, pyöreäpohjainen kulho. Tarvittaessa isompikin kulho käy. Vuoraa kulho kelmulla.

POHJA. Leikkaa leipäviipaleista reunat pois ja muotoile leivistä haluamiasi kuvioita. Tässä leipäviipaleet on halkaistu kulmasta kulmaan kolmioiksi. Voit myös ottaa leivistä muoteilla kuvioita. Kasta leivät molemmilta puolilta maitoon.

KOKOA kakku. Asettele leipäviipaleet kulhon pohjalle ja reunoille.

Voit myös täyttää kulhon niin, että kaadat täytettä sen verran kulhoon, että pohjalle asetetut leipäkuviot peittyvät. Laita seuraavaksi kerros leipäviipaleita täytteen päälle, leikkaa paloista sopivan kokoisia. Kostuta.

Aseta reunoja vasten lisää leipäkuvioita sitä mukaan, kun kaadat täytettä kulhoon. Laita sitten täytettä, taas uusi kerros leipäviipaleita ja vielä täytettä. Lado päällimmäiseksi vielä yksi leipäkerros.

TÄYTE. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Puhdista kala ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Silppua tilli ja ruohosipuli.

Vaahdota kerma. Lisää joukkoon majoneesi, tuorejuusto, kurkkusalaatti, lohi, tilli- ja ruohosipulisilppu ja valkopippuri.

Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi ja sulata joukkoon liivatelehdet. Lisää seos täytteeseen.

Kaada täyte kulhoon. Tasaa kulhon reunoilta täytteen yläpuolelle jääneet leipäviipaleet veitsellä leikkaamalla.

Asettele kostutettuja leipäviipaleita täytteen peitoksi yhtenäiseksi kerrokseksi.

Peitä kelmulla ja anna kakun hyytyä jääkaapissa kolmisen tuntia tai seuraavaan päivään.

Siirrä peitoksi laitetut kelmut syrjään.

KORISTELU. Asettele pohjan päälle salaatinlehtiä niin, että ne tulevat kulhon reunojen yli. Laita päälle tarjoilulautanen ja kumoa kakku sen kanssa oikeinpäin. Pidä lautasta paikoillaan samalla, kun käännät kulhon nurinpäin. Nosta kulho pois ja irrota kelmut kakun ympäriltä.

Asettele persiljatupsuja ylimmäksi kakun päälle ja koristele lopuksi näyttävällä tomaattiruusulla.