POHJA. Paista brownies-pohja ohjeen mukaisesti irtopohjavuoassa (halkaisija 24 cm).

Vaihtoehtoisesti tee keksipohja dominoista keksipohjaohjeen mukaan.

Irrota ja pese (paistamisen jälkeen) irtopohjavuoan reunus. Sivele reunukseen kasviöljyä pullasudilla tai talouspaperilla. Tässä kokeilin lisäksi ripotella päälle tomusokeria, mutta en havainnut sen auttavan merkittävästi valmiin kakun irrottamisessa. Jo öljy itsessään helpottaa sitä huomattavasti. Siisteimmin kakku irtoaa, kun kierrät vuoan sisäreunalle reunakalvon ennen täyttämistä.

Kiinnitä reunus paikoilleen.

Pistele pohjaan reikiä haarukalla.

Imeytä appelsiinimehu pohjaan. Kostuta erityisesti reunat.

TÄYTE. Laita täytteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon sitruunarahkavalmiste ja sokeri.

Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi ja sulata siihen liivatteet. Sekoita täytteeseen.

Kaada vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa n. 3 tuntia.

KIILLE. Laita kiilteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Mittaa kaakaojauhe, sokeri ja maito kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi. Ota liedeltä.

Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi ja sekoita suklaakastikkeeseen.

Jäähdytä seos kylmässä vesihauteessa haaleaksi.

Kaada sitten vuokaan täytteen päälle.

Hyydytä jääkaapissa 2-3 tuntia.

Irrota vuoan reunus ja siirrä kakku tarjoilualustalle.

KORISTEET voi valmistaa melts-napeista tai valkosuklaasta, joka värjätään pastaväreillä. Tässä käytetty keltaisia ja oransseja melts-nappeja.

Sulata napit mikrossa miedolla lämmöllä (n. 250 W) välillä sekoittaen.

Käytä pursottamiseen n. 2 millin tyllaa tai pakastuspussia, jonka kulmaan leikkaat saman kokoisen aukon. Laita alustaksi esimerkiksi leikkuulauta ja sen päälle leivinpaperi. Pursota ensin terälehtien ääriviivat ja täytä ne sitten suklaasulalla. Heiluta leivinpaperia niin, että pinta tasoittuu. Nosta alusta jääkaappiin 5-10 minuutiksi, kunnes suklaan pinta jähmettyy.

Sulata tämän jälkeen oranssit meltsit ja pursota jähmettyneiden terälehtien päälle oranssi keskiosa. Nosta kukat hyytyneen kiilteen päälle.

Värjää valkosuklaasula vihreäksi pastavärillä.

Pursota sillä kiilteen päälle narsissien varret ja lehdet.

Nopeampi koristeluvinkki: vatkaa kerma vaahdoksi (kermavaahto-ohjeesta tarkemmat vinkit) ja halutessasi värjää se keltaiseksi tai oranssiksi pastavärillä. Pursotusmallistosta löydät esimerkkejä pursotustyyleistä. Pursota valitsemallasi tyylillä esimerkiksi rengas kiertämään kakun päällisosan ulkoreunaa. Ripottele kermavaahdon pinnalle nonparelleja ja/tai upota siihen värikkäitä pääsiäiskarkkeja.